Il supporto conta quanto il menu
Un menu digitale ben fatto non serve a nulla se il cliente non trova il codice. Sul campo, la differenza tra una sala attrezzata come si deve e una sala con un semplice adesivo incollato all'angolo del tavolo si misura in decine di scansioni per servizio.
La regola è semplice: il QR code deve essere visibile senza che il cliente debba sporgersi o spostare un oggetto. Il resto sono aggiustamenti. Il supporto giusto dipende dal tipo di sala, dalla rotazione dei coperti e dal livello del locale.
L'espositore da tavolo: la scelta sicura
L'espositore resta il formato più efficace nella sala con servizio al tavolo. Sta all'altezza dello sguardo, resta in piedi e il cliente lo vede appena si siede. È l'unico supporto che non ha bisogno di essere segnalato dal cameriere.
Quale formato scegliere
Un espositore da 7 x 10 cm basta per due coperti. Oltre i quattro coperti, prevedi un modello di grande formato, oppure due pezzi per tavolo. Un codice troppo piccolo costringe il cliente ad avvicinare il telefono, e con poca luce si perdono scansioni.
Legno, acrilico o cartoncino
Il legno inciso dura diversi anni e regge la pulizia quotidiana. L'acrilico si pulisce ancora più in fretta ma si graffia. Il cartoncino piegato costa pochi centesimi e si sostituisce quando vuoi: è la soluzione ideale per testare una posizione prima di investire.
- Cartoncino plastificato: da 0,30 a 1 € al pezzo, durata 2-3 mesi
- Acrilico stampato: da 4 a 8 € al pezzo, durata 1-2 anni
- Legno inciso a laser: da 8 a 15 € al pezzo, durata 3 anni e oltre
Adesivi, tovagliette e portaconto
L'adesivo da tavolo
Discreto, piatto, impossibile da far cadere. Va bene per i dehors ventosi e per i tavoli alti del bancone. Il difetto: sparisce sotto un piatto o un bicchiere già dalla prima portata. Incollalo contro il muro o sul bordo, mai al centro.
La tovaglietta
La tovaglietta di carta è un ottimo supporto. Puoi aggiungere il codice, un'immagine del piatto simbolo del locale e due testi brevi. Conta da 0,04 a 0,10 € a pezzo sulle grandi tirature. È anche il supporto che permette di esporre le informazioni obbligatorie, come l'esposizione dei prezzi in sala.
Il portaconto
Un codice sul conto non serve più per il menu, ma per le recensioni e la fidelizzazione. Un codice al momento del pagamento raccoglie molti più riscontri di un cartello all'uscita.
In una brasserie da 60 coperti, passare dall'adesivo piatto all'espositore ha fatto salire le scansioni da 40 a oltre 70 per servizio, senza cambiare nulla nel menu.
La vetrina: il supporto più dimenticato
Una targa in vetrina dà accesso al menu ancora prima che il cliente entri. Chi passa consulta i prezzi, gli allergeni, i piatti del giorno. Molti locali guadagnano coperti la sera, quando la sala è ancora vuota e sembra poco invitante.
Prevedi una targa resistente ai raggi UV, montata tra 1,20 m e 1,60 m da terra, lato strada. Il codice deve misurare almeno 4 cm di lato per essere letto attraverso il vetro. Un menu digitale per ristoranti aggiornato ogni giorno evita di ristampare la locandina a ogni cambio di proposta.
Confronto dei supporti in condizioni reali
| Supporto | Posizione | Costo unitario | Tasso di scansione osservato |
|---|---|---|---|
| Espositore in legno o acrilico | Centro tavolo | 4-15 € | Alto |
| Adesivo | Angolo del tavolo, bancone | 0,20-1 € | Medio |
| Tovaglietta stampata | Davanti al coperto | 0,04-0,10 € | Alto |
| Targa da vetrina | Facciata, altezza sguardo | 15-40 € | Variabile, forte la sera |
| Portaconto | Fine pasto | 2-6 € | Basso per il menu |
Leggibilità, stampa e personalizzazione
Un codice illeggibile costa più caro di un supporto economico. Tre errori tornano spesso: contrasto insufficiente, codice troppo piccolo, finitura lucida che riflette la luce dei faretti.
- Dimensione minima sul tavolo: 3 cm di lato, 4 cm in vetrina
- Margine bianco di 4 moduli attorno al codice, mai tagliato
- Finitura opaca invece che lucida sotto illuminazione diretta
- Sfondo chiaro, disegno scuro, mai il contrario
Sul fronte personalizzazione, puoi personalizzare la grafica senza compromettere la lettura. Riprendi i tuoi colori, inserisci il logo al centro, aggiungi una frase come «Inquadra per vedere il menu». Il livello di correzione d'errore alto consente di coprire un'area centrale fino al 25% della superficie.
Per stampare, esporta sempre in vettoriale. Un PNG a bassa risoluzione ingrandito produce bordi sfocati che alcuni telefoni si rifiutano di leggere. I file disponibili dal tuo back-office devono essere in PDF o SVG.
Quanti supporti prevedere in sala
Conta un supporto per tavolo, uno in vetrina, uno al bancone e uno all'ingresso per chi aspetta. Su 20 tavoli fanno circa 23 pezzi. È il minimo perché nessuno debba cercare.
Poi adatta al pubblico. Una clientela di passaggio o turistica scansiona di più se il messaggio di accompagnamento è tradotto: l'utilità di un menu multilingue si gioca anche sulla piccola frase stampata accanto al codice.
Cosa fare prima di ordinare
Prova per due settimane con espositori in cartoncino. Annota le scansioni per servizio, sposta il supporto di qualche centimetro, confronta. A quel punto saprai quale scelta di materiale e quale posizione meritano di essere incise nel tempo.