Was sich bei Gästeerwartungen und in der Gastronomie verändert.
Trinkgeld im Restaurant: wie viel in Frankreich üblich ist, was das Gesetz sagt, die Abgabenbefreiung und wie Sie Trinkgeld per Karte kassieren.
8. August 2026Ist Rauchen auf der Terrasse noch erlaubt? Was das Dekret von 2025 regelt, wann eine Terrasse als geschlossen gilt, welche Bußgelder drohen.
8. August 2026Die Gastronomie steht unter Hochdruck: Inflation, ökologische Wende, KI, neue Gästeerwartungen. Sechs strukturelle Trends prägen 2026 und die Jahre danach – hier sind sie, und so stellen Sie sich in Ruhe darauf ein.
5. Juni 2026In der Schnellgastronomie ging die Digitalisierung schneller voran als anderswo. Aber nicht planlos: Terminals, Apps, QR-Codes und kontaktloses Bezahlen ersetzen einander nicht, sie ergänzen sich. Willkommen im Omnichannel — der Strategie, die Fast Food und Casual Dining 2026 verändert.
4. Juni 2026
